Cumpleaños Pokemon para Pelayo

Hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor, mi príncipe, que tal día como hoy hace 7 años me hizo el mejor regalo del mundo, después de tanto luchar por él y esperar le tuve en mis brazos y pude por fin besarle y abrazarle y desde entonces no he parado, suerte que todavía se deja.

Este año su ilusión era tener un cumpleaños de pokemon, todo tenía que ser de pokemon así que me puse manos a la obra, confieso que estos retos me gustan más que a él.

Hemos preparado sus invitaciones y algunas galletas a juego con la misma, también he hecho pokeball.

Para el colegio decidí prepararlas con papel de azúcar para que fuera menos trabajo, mi pequeño me dio los pokemon que quería y Julia de Postreadiccion, que es un autentico encanto me las preparo enseguida. 

Decorar con papel de azúcar es muy sencillo y si queremos decorar muchas galletas es una solución ideal.

Solo tenéis que recortar el papel y pegarlo a la galleta con un poco de mantequilla a temperatura ambiente o con sirope de maiz y un pincel.

Para la celebración de su cumple Pelayo diseño la camiseta que quería llevar ese día, teníais que ver su cara, estaba feliz con el resultado.

Aunque no he podido poner una foto también prepare unos imanes iguales que las galletas para que Pelayo se los regale a sus compañeros de clase.

Espero que este día sea muy feliz para mi pequeño y que disfrute todo lo que pueda. Feliz cumpleaños hijo, te quiero muchisimo.

Ojala os guste el trabajo que he hecho a vosotros también.

Mis primeros Cake Pops

Hace ya un tiempo que prepare estos cake pops en casa para los pequeños pero hasta ahora no he tenido ni un momento para publicarlos.

Son los primeros y no me salieron tan bonitos como los siguientes que he preparado pero les tengo mucho cariño porque les pedí por favor, por favor que no se suicidaran una vez que los puse en sus palitos y ellos no me fallaron, fueron los mejores y estaban deliciosos.

Como eran los primeros quería que fueran de un color original y como el chocolate que tenía a mano en ese momento era naranja pensé en hacerlos verdes.

Hacer las bolitas fue fácil porque utilice la máquinita famosa, Babycakes, y creo que me gusta mucho más que hacerlos con migas de bizcocho y buttercream, quedan mucho más ligeros y no tan empalagosos y así nos aseguramos que queden redonditos.

También quiero recordaros que tenemos plazas todavía libres para el curso de decoración de galletas on-line, podréis aprender a hornearlas, preparar glasa y usar distintas técnicas de decoración (barrido, tejido, delineado, llenado, transfers de glasa ...)

Toda la información la encontraréis en www.midulcetaller.es.

Cake Pops

Ingredientes

100 ml de Aceite de Oliva suave

200 gr de Azúcar

2 Huevos

120 ml de Leche entera

2 Cucharaditas de Levadura Royal

200 gr de Harina de Repostería

1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

1 Cucharadita de Zumo de Limón

Colorante en gel o en pasta verde

Chocolate o Candy Melts de color naranja (o a tu gusto)

Preparación

Primero mezclamos el limón con la leche en un vaso y dejamos que repose durante al menos 15 minutos.

Batimos bien el aceite con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la mitad de la harina a la mezcla incorporando bien, después ponemos la mitad de la leche. Repetiremos este paso otra vez más hasta terminar con la harina y leche.

Añadimos el extracto y el colorante verde, mezclando bien hasta que tengamos el color que nos gusta.

La mezcla ya esta lista para ponerla en la máquina. Es mejor que lo hagáis con una jarra o ayudándonos de una manga pastelera para no derramar demasiado.

Recordar que la máquina hay que encenderla unos minutos antes para que se caliente.

Llenamos los moldes de la máquina, cerramos con cuidado de no quemarnos y dejamos durante unos 5 minutos.

Pasado el tiempo abrir con cuidado y ya tenemos nuestras perfectas bolitas.

Ahora las dejaremos enfriar totalmente antes de trabajar con ellas, al menos 2 horas.

Fundimos en el microondas con cuidado o al baño maría un poco del chocolate y con cuidado mojamos la punta de los palitos y pinchamos las bolitas. Dejaremos enfriar en la nevera por lo menos 30 minutos.

Fundiremos el resto del chocolate en un bol hondo. Podéis añadir un poquito de aceite de oliva para que quede más suave al chocolate, removiendo bien después.

Ahora y con mucho cuidado mojamos las bolitas en el chocolate hasta que estén bien cubiertas girando poco a poco para que el chocolate quede uniforme.

Si queréis añadir bolitas de colores o algún adorno este es el momento.

Ahora solo queda dejar que se enfríen pinchados en algún sitio donde puedan estar separados y de pie, yo utilizo una plancha de poliespan.

Disfrutarlos.

Yogur de Tarta de Limón

Hace algún tiempo ya que mi yogurtera favorita, Multidelice de Tefal, paso a formar parte de los cacharros de mi cocina y como os comente en una entrada anterior estoy encantada, no solo porque ahora si que sé lo que llevan los yogures de frutas que toman mis hijos o porque pueda prescindir de aditivos y colorantes artificiales si no que además puedo decidir que sabor me apetece en cada momento y hacer miles de pruebas hasta dar con el punto justo.
Los favoritos de mis hijos son los naturales y los de fresa y siendo un poco caprichosos les encanta que a los naturales les ponga una base de galleta, como a las tartas de queso.
La receta de hoy es una de las que más me gustan a mi, el limón es un sabor que me encanta y con ese toque a tarta de queso es para chuparse los dedos.
Los ingredientes son muy fáciles de encontrar, el único un poco más complicado sería el Lemon Curd pero recordar que también podemos prepararlo en casa, en la red tenéis miles de opciones.
Como siempre a la hora de preparar yogures tenemos que planificar un poco y tener paciencia ya que tardan unas 10-12 horas en prepararse y otras 2 en reposar en nevera pero la espera os aseguro que merecerá la pena.

Preparación

Primero vamos a preparar la base de galleta para ello trituraremos las galletas hasta hacerlas polvo, podemos hacerlo con el robot de cocina o si estáis muy estresados os aconsejo envolver las galletas en un paño de cocina y golpear con el rodillo.
Cuando este listo mezclar con la mantequilla fundida hasta conseguir una pasta. Repartir con cuidado en los vasos de la yogurtera y aplastar bien para que se quede una capa firme. Reservar en la nevera.
Ahora en un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, la ramita de canela y la piel de limón y dejamos que llegue a hervir un poco, enseguida retiramos del fuego y dejamos entibiar.
Retiramos el palo de canela y la piel de limón y añadimos la leche en polvo y el yogur griego mezclando muy bien para que no quede ningún grumo.
Sacamos los vasitos de la nevera y a cada uno le añadimos una generosa cucharada de Lemon Curd encima de la galleta y a continuación la mezcla de leche, con cuidado y suavemente.
Los ponemos en la yogurtera durante 12 horas, es mejor ponerlos por la noche y así a la mañana siguiente estarán listos casi sin darnos cuenta.
Cuando este listos los tapamos y los guardamos en la nevera durante 3 horas al menos antes de tomar, os aseguro que si os gusta el limón habrá merecido la pena esperar.
Feliz semana.

La Vuelta al cole

Hoy toca la vuelta al cole, vuelta a los horarios, los deberes, dormirse pronto...
Ha sido el primer día de primaria de Pelayo y ha sido un día de nervios, estaba preocupado por con quién le tocaría, como sería su nuevo patio, su clase pero al final le hemos visto contento en la fila y de la mano de su nueva profesora, solo queda ver como sale y que aventuras emocionantes ha vivido en su primer día de colegio de mayores.
Olivia como ya conocía a su profe y todo lo demás ha ido más tranquila y me ha sorprendido que no ha llorado ni un poquito al separarse, ha sido como dice ella "Más mayor que un pollo frito", porque parece ser que ahora cualquier cosa que haga es mejor que un pollo frito que van siempre a la ultima como todos saben, la última colección de Chanel de hecho era mejor que un pollo frito.
En nuestra pequeña familia tenemos una costumbre que seguro hacéis muchos y es el primer día de clase hacerles una foto, en nuestro caso en la puerta de casa. Este año para innovar (y para recordar de que año son cada foto) les hice un cartel que he sacado impreso y con el que se han sacado la foto haciendo el indio y otra muy formalitos.
Os dejo el enlace donde he puesto los archivos para que podías bajarlos si queréis y también hacerles fotos divertidas a vuestros peques, pinchar aquí.

Época de graduaciones y lagrimones

Ayer se graduó de la escuela infantil Pelayo y fue un día muy emocionante, no hace falta decir que estuve toda la ceremonia llorando como una tonta pero es que mi pequeñajo se graduaba y de repente me parece tan mayor, estaba guapísimo con su birrete y su banda y tan formalito recogiendo su diploma.
La ceremonia fue muy emotiva porque nos pusieron fotos desde que empezaron y los niños leyeron un poco con su recién estrenada habilidad.
Lo cierto es que llevamos una semana de no parar, la función de Pelayo, la de Olivia, la celebración de su cumple en el cole, los regalos de los profes, hacer birretes, estoy agotada y eso que todavía falta un poco, pero merecerá la pena porque luego llegan las vacaciones en familia y el relax.
Este fin de curso esta siendo muy intenso y un poco triste porque la profesora de Pelayo, Caro, no seguirá el año que viene en el centro y es una verdadera pena porque es una persona maravillosa y una gran profesora. Ya sabéis tod@s lo "nerviosa" que soy para mis hijos y ella desde el principio ha sabido entenderme y hacerme todo muy fácil y tanto Pelayo como Olivia le tienen un cariño muy especial y la adoran.
La vamos a echar mucho de menos y es una pena que el colegio pierda una profesora tan capacitada.
Como veis no voy a poder soltar el pañuelo hasta que no acabemos.
En la entrada de hoy os quería enseñar los cupcakes de Red Velvet que prepare para su graduación y las primeras galletas que hice para regalárselas a los niños de la clase de Pelayo, finalmente les acabe haciendo los ojitos del color de cada uno, la boca roja y les cambie el tono de piel que me parecía un poco feo y gracias a Mónica Iglesias de Atelier Sucreme conseguí un bonito color mezclando ivory y rosa. Los niños estaban encantados y las devoraron.
Ahora ya solo me queda terminar el curso y poder organizar las maletas pero antes espero poder poneros una receta de un yogur maravilloso de tarta de limón.
Feliz semana y animo a todos los papas y los niños.

Yogur de Lacasitos

Ya sabéis que he adoptado en casa a un nuevo cacharrito en mi casa, la Multidelice de Tefal. Tenía muchas ganas de tener una yogurtera en casa pero cuando vi esta me quede encantada porque aparte de hacer los yogures de siempre también se pueden preparar postres lácteos, quesos frescos y yogures para beber, vamos completita, así que no me quedo más remedio que hacerle un hueco en mi cocina, ella me obligo.
Llevo ya algún tiempo con ella y estoy encantada, es un lujo poder preparar los yogures a tu gusto y sabiendo que lo que tomas en 100% natural.
Poco a poco iré poniendo todas las recetas que estoy haciendo y que se que os van a gustar.
Los yogures de hoy los vi en Kanela y Limón antes de tener yogurtera y tenía claro que en cuanto la tuviera los prepararía y es que me parecen muy divertidos para los niños y además están deliciosos, he cambiado un poco las cantidades a nuestros gustos y para que quedaran algo más espesos.

Yogur de Lacasitos

Ingredientes

Lacasitos de colores (Aunque os advierto que el azúl no tiñe la leche)
1 Yogur Griego natural
600 ml de Leche entera
150 ml de Nata para montar ( con un 35% de m.g)

Preparación

Ponemos unos 12 lacasitos del mismo color en cada vaso y reservamos. A fuego medio calentamos la leche con la nata hasta que hierva y dejamos templar.
Añadimos el yogur y lo movemos todo bien para que no nos quede ningún grumo, para facilitarnos la tarea de repartir la mezcla podemos ponerla primero en una jarra.
Con cuidado llenamos los vasos con la mezcla de la leche y dejamos que repose durante unos 5 minutos. Ayudándonos de una cucharilla removemos para conseguir un color uniforme. Es importante que no metáis la cuchara hasta el fondo para tan solo mover el color y no el chocolate de los Lacasitos.
Ponemos en nuestra yogurtera y programamos 9 horas. Pasado ese tiempo lo retiramos, dejamos templar y ponemos las tapas para guardarlos en la nevera.
Los dejaremos reposar durante 24 horas antes de consumirlos, aunque yo los probé pasadas 5 horas (Ya no podía más) y estaban perfectos.
Los yogures se conservan en la nevera perfectos durante unos 7 días.

Érase una vez: Blancanieves

Hace mucho, mucho tiempo en un país muy muy lejano...
Así es como empezamos los cuentos por la noche mis hijos y yo. Casi todas las noches los pequeños de la casa, sobre todo Pelayo, prefieren que sea su padre el que los lleve a la cama y les cuente un cuento, pero a veces se van conmigo a la cama, (si me voy a la cama a la misma hora no me juzguéis) y entonces les cuento cuentos que nos inventamos como, El malvado calcetín sudado o cuentos de los de toda la vida, casi siempre un poco edulcorados.
Solo tienen 5 y 3 años y algunos de los cuentos de siempre son un poquito macabros, siempre se muere alguien o se lo zampan o son malos malisimos, puede que no este haciendo bien y que alguien me soltaría un rollo psicológico tremendo pero que queréis que os diga, el mundo es muy duro y ya tendrán tiempo de ver que todo no es cálido, el tiempo que yo pueda conservar su inocencia e ilusión lo haré.
Pero a lo que vamos, que me voy por los cerros de mi cuidad natal... Se me ha ocurrido contarles los cuentos que más les gustan con galletas también y están encantados y a mi me sirve para seguir aprendiendo como preparar unas galletas perfectas, que algún día lo lograré.
Esta vez ha tocado Blancanieves porque mis hijos están encantados con ella y aunque las galletas son muy rollo princesa Disney la que a ellos realmente les encanta es la de la película Mirror, Mirror, ¿La habéis visto?
Es una película muy recomendable para niños y Julia Roberts esta soberbia en el papel de madrastra mala, me recuerda cantidad a las películas que veíamos mi generación, Willow, La historia interminable... y lo mejor es que no es una princesa indefensa sino luchadora que es la que salva al príncipe.

No sale en ella nada que no puedan ver, incluso la bestia es muy light, y si os gusta el vestuario en una película os encantará.
He preparado el vestido de Blancanieves, la manzana envenenada y me hubiera encantado hacer el espejito mágico y de hecho compre los colorantes metalizados para ello pero debo ser todavía muy torpe con ellos porque no ha habido forma ¿Sabéis usarlos? Me encantaría que me lo contarais.

La receta de las galletas la tenéis aquí.
La receta de la glasa la tenéis aquí.

Chocolate Chip Cookies

Estas galletas son un básico entre las galletas y todos alguna vez que otra las hemos preparado y si tienes niños en casa esa alguna vez se transforma en cada poco tiempo porque les encantan, y no solo comérselas, a Olivia lo que más le gusta de estas galletas es prepararlas y de vez en cuando se acerca a mi, casi siempre un sábado y me dice "Mama ¿Hacemos galletas con chispitas de chocolate?". Por suerte siempre tengo gotitas de chocolate en reserva, conociendo a la pequeña es lo mejor.
Luego durante toda la semana se dedica a devorarlas en cualquier ocasión que tiene y los días que puede llevarlas al cole suele llevar más de una para compartir con su profe y sus amigos. Su profesora pobre no creo que este año pueda afrontar la operación bikini, porque de todo lo que hago dulce mi hija insiste en llevarle a su profe y me la imagino observándola para asegurarse de que se lo come, lo siento Cristina.
También le encanta organizar meriendas, creo que va a ser organizadora de fiestas y si puede invitar a alguien mejor que mejor pero si no ya organiza ella la fiesta con su hermano y conmigo y allí esta mama para poner la leche de manera especial en botellitas de mayores con pajitas de colores. Solo por ver su sonrisa merece la pena.
Antes de que se me caiga más la baba con mi princesa os dejo la receta de las cookies para que podáis prepararlas con vuestros hijos, nietos o para vosotros mismos, son todo un pecado.
Con esta receta os saldrán muchas galletas, si queréis solo unas pocas dividir los ingredientes a la mitad.

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes

400 gr de Harina de repostería
1 y 1/2 Cucharaditas de sal
1 Cucharadita de Levadura Royal
1 Cucharadita de Bicarbonato Sódico
250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de Azúcar
250 gr de Azúcar moreno
2 Huevos
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
Gotitas de Chocolate

Preparación

Pre-calentar el horno a 175ºC,calor arriba y abajo y sin ventilador.
Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato y reservamos.
Batimos la mantequilla con los azúcares en un bol hasta tener una crema suave, es mucho mejor que lo hagamos con una batidora eléctrica ya que nos llevará unos 5 minutos.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien para que se incorporen a la mezcla y también el extracto de vainilla.
Ponemos poco a poco la harina tamizada y seguimos mezclando hasta tener todo incorporado. Cuando este listo podemos añadir las gotas de chocolate pero para mezclar con el resto de la masa usaremos mejor una espátula de goma o una cuchara de madera.
Hacemos bolas del mismo tamaño o con una cuchara para helados pequeña ponemos porciones en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de horno.
Dejamos separación entre ella para que no se peguen.
Horneamos durante 10 minutos. Dejamos en la bandeja del horno durante 1 minuto y ayudándonos de una espátula para galletas o similar las pasamos a la rejilla para que se enfríen completamente.
Lo mejor para conservarlas es que las metáis en una lata hermética.

Dulce y suave corazón

Esta semana es San Valentin y como os dije no suelo regalar nada, no al menos comprado en una tienda, pero si me gusta preparar durante estos días cosas ricas con forma de corazón.
En esta ocasión a tocado un rico pan de leche, que a mis hijos les encanta. La receta ya esta publicada en el blog aquí y también con una variante para la vuelta al cole aquí.
Es un pan que da mucho juego y a los niños les gusta mucho, mis hijos para esta semana me lo habían pedido de corazón, porque mis niños van presumiendo de galletas, bollitos, pan etc... por todo el colegio. Me encanta.
Así que durante esta semana irán mis pequeños con sus bollitos de leche de corazón y sus sandwich y galletas de corazón contándole a todo el que se cruza que se lo ha hecho su mama y como dice Olivia muerta de risa su profe le dirá "Que morro"

La forma de preparación de este pan es la misma que hemos visto en el enlace que os he puesto, solo que esta vez, cuando tengamos que darle la forma de barrita alargada vamos a hacer lo siguiente.

Con cada porción de masa que ya teníamos cortada, de aproximadamente 80 gr, haremos una barrita, no muy fina. Pondremos la barrita de forma vertical y doblaremos por la mitad, de arriba a abajo, haciendo algo de presión en los bordes de la parte inferior para que se quede bien unida. Ayudándonos de una tijeras vamos a hacer un corte, en el medio y a lo largo, por la parte superior y que sea hasta un poco más de la mitad, abrimos el corazón como si fuera un libro y lo ponemos en la bandeja donde reposaran durante 90 minutos antes de meterlos en el horno, después podéis proceder de forma normal.

Mi casita de Jengibre

Hace unos días vi la casa de jengibre de Sweetopia y desde entonces, lo confieso, no he parado de pensar en como poder hacer una casita igual. Ya había visto las que preparo el año pasado y me habían encantado y tenía el gusanillo de prepararla este año, pero con esta ultima me decidí del todo.
Estas casas son tan bonitas y tan navideñas que para alguien, que como yo, adora la navidad es casi imposible no dejarse llevar por el impulso de preparar una.
Me hice con un arsenal de chuches y con los planos de la casa, en esto lo confieso hice un poco de trampas y me hice con los cimientos en Ikea, que para algo son los inventores de la tradición.
Prepararla es de los más entretenido y divertido, he disfrutado como una niña y ahora creo que tengo adicción a la manga con glasa blanca, no puedo soltarla y aunque ya esta terminada no paro de pensar en que más le podría añadir y no descarto que le ponga alguna cosa más.
Pelayo me ha preguntado que cuando se la puede comer pero me parece que después de todas las horas que he invertido en ella al primero que se le ocurra tocarla le destierro.
El sábado pasado una alumna me comento que en Suecia son muy típicas las casas de Jengibre y que se preparan el día 12 de diciembre, día de Santa Lucía, para luego comerlas el día de navidad. Yo me he adelantado un poquito pero el año que viene, porque seguro repetiré, intentaré respetar la tradición.

La casita al principio solo estaba decorada con glasa pero poco a poco me fui animando y perdiéndole el miedo y me atrevía a hacerle unas pequeñas setas de fondant y unos lollipop.

Incluso después de hacerle las primeras fotos me anime con los pequeños donuts y los coloque en la esquina que veis vacía en la foto de al lado. Le prepare su glaseado y su topping por supuesto.
Espero que os guste y que os animéis a prepararla en casa, eso sí os advierto que engancha y que si tenéis niños en casa os costará mantenerla a salvo.

Manzanas de Caramelo

Creía que no me daría tiempo a sacar esta receta de mi caldero pero al final con un buen embrujo he podido hacerla a tiempo para Halloween.
Se que en España no somos mucho de esta fiesta pero, que queréis que os diga, me alegra que cada vez este más presente y que los niños salgan a pedir caramelos, se disfracen y disfruten este día. Cuando yo era pequeña teníamos un miedo reverencial a este día y aún de mayor esta noche me pone los pelos de punta y prefiero que mis hijos lo vean como una festividad feliz y no como algo triste, solemne o aterrador.
En casa ya tenemos a la mascota de este día, que por decisión de mis hijos se llama "Pegajoso" y es una pequeña calabacita y tenemos preparados los caramelos para recibir a todos los niños que por mi casa se quieran pasar. A Pelayo le encanta ver que vienen a su casa a pedir chuches, lo disfruta muchísimo.
En el cole hoy no se han podido disfrazar porque tenían una excursión por la tarde, así que os podéis imaginar las ganas que tiene de vestirse e ir a casa de sus abuelos a hacer Truco o Trato.
La receta de hoy es sencilla y festiva, y... secreto de bruja, los niños comerán fruta encantados.
Os dejo la hoja de mi libro de hechizos, he tenido que arrancarla con las prisas.
Feliz Halloween a tod@s.

Elegir la variedad de manzana que más os guste y pinchar en el centro un palillo, rama o algo con lo que podáis mover las manzanas bien y de forma segura.
En un cazo a fuego alto poner el azúcar y el sirope de Maiz y remover hasta que se funda todo el azúcar, dejar durante unos 10 minutos hasta que tenga un bonito color dorado y remover a menudo. Añadir la nata poco a poco y retirar del fuego, seguiremos moviendo bien hasta tener un caramelo suave, después ponerlo en un tazón en el que podamos bañar las manzanas bien.
Es importante tener muchísimo cuidado con el caramelo para evitar quemaduras. También os recomiendo que pongáis el cazo a fuego bajo y lleno de agua una vez terminéis con él, así se despegara el caramelo más fácilmente y no será tan complicado lavarlo.
Cogemos nuestras manzanas con cuidado y una a una las bañamos en el caramelo y las dejamos sobre un papel de horno para que se sequen. Si el caramelo se enfría demasiado podemos volverlo a calentar al baño María.
Si le vamos a poner nueces picadas antes de dejarlas pasarlas por el plato donde las tengamos preparadas y luego al papel.
La sal Maldon también hay que ponérsela inmediatamente por los bordes y con cuidado de no quemarnos.
El chocolate blanco sin embargo podemos fundirlo tranquilamente y cuando la manzana este fría ponerlo por encima ayudándonos de una manga pastelera.
Listo nuestro hechizo de Halloween.

Bollitos de leche Chocopi o Cochopi

El otoño ha venido y nadie sabe como ha sido. El sábado pasado estábamos toda la familia en pantalón corto y camisetas y de repente el lunes llego el otoño a Madrid, frío, lluvia y aire.
Es lo malo de aquí se pasa del calor al frío en un solo día y hay que estar preparado.
Menos mal que soy previsora y en agosto ya tengo comprada la ropa de invierno y los zapatos, si no nos vería con chanclas y helados.
Pero a pesar de ser tan previsora y abrigar bien a mis polluelos no he podido evitar que se pongan malitos. Ya hemos inaugurado la época de médicos y jarabes, tengo a la niña con mocos para regalar, y de hecho lo hace literarmente, y a Pelayo con anginas galopantes, el pobre se pasó todo el día de ayer tirado en el sofá y jugando a los Angry Birds que son su juego favorito. Miedo me da pensar cuantas veces se pondrán todavía malitos en lo que queda de otoño e invierno y lo que es peor, cuantas veces nos contagiaran los virus, porque ellos se ponen malitos y tu les das todos tus mimitos pero tu te pones mala, el peor día por supuesto, y tienes que seguir dándoles mimitos y seguir con la vida diaria pero encima enferma.
Como ya ha llegado el frío ya puedo volver a encender el horno y disfrutar haciendo todos esos panes y bollitos para mi prole que tanto me gustan. Este verano a Pelayo le ofrecieron un trocito de pan y él, para orgullo mio, dijo "No, me gusta solo el de mi mama", para comérselo a él, como no hacer cosas cuando te lo agradecen de esa manera tan sincera y tierna.
La receta de hoy ya esta puesta en el blog y podéis verla aquí pero he querido repetirla porque justo cuando empezamos la vuelta al cole vi en el muro de Xavier Barriga que los preparaban con cereales Chococrispis, o Chocopispis como los llaman mis hijos.
Los preparaban para la vuelta al cole y mi hijo que los vio se los pidió enseguida, eso si, ellos han tuneado a su modo el nombre, para Pelayo son bollitos Chocopi y para Olivia, que todavía habla regular, son bollitos Cochopi.

Lo único que tenemos que hacer es cuando pintemos la segunda vez de huevo, justo antes de meterlos al horno, poner por encima los cereales y hornear normalmente. O si lo preferís añadir a la masa los cereales para que estén en el relleno.
Feliz fin de semana y no olvidéis abrigaros mucho.

Brownie de Avellana Express

Como últimamente todo lo hago con prisas os quiero dejar un brownie ideal para preparar en muy poco tiempo y tiene la ventaja de que no tenemos que tener chocolate en casa.
Sé que a todas las mamas que vais siempre aceleradas, como yo, os gustara porque tiene un sabor delicioso y al mismo tiempo no os robará mucho tiempo.


Brownie de Avellana Express


Ingredientes


150 gr de Mantequilla
275 gr de Azúcar glass
75 gr de Cacao Hersey
2 Cucharaditas de Pasta de Avellanas
3 Huevos
75 gr de Harina tamizada


Preparación


Pre-calentar el horno a 160ºC.
En un bol poner la mantequilla en trozos y fundirla poco a poco en el microondas o en un cazo a fuego bajo, retirar del fuego y añadir el azúcar y el cacao, remover bien hasta que este todo bien incorporado y añadir los huevos y la pasta de avellanas, podéis sustituir la pasta de avellanas por extracto de vainilla. Mezclar bien y añadir poco a poco la harina sin parar de mezclar.
Poner la mezcla en un molde para brownies engrasado con mantequilla o forrado con papel de horno. Con las cantidades que os pongo el molde ideal es de 20 cm, con el que os saldrán unos 16 brownies.
Meter al horno durante 35 minutos. Dejar enfriar en el molde y cortar en cuadraditos para servirlos espolvoreados de azúcar glass.

Chupa-Chups de Pollo

Por todos es conocida mi obsesión por hacer recetas que a mis dos hijos les gusten y que al mismo tiempo les alimenten.
Hace un tiempo me tope con la web de Pequerecetas y en ella siempre encuentro recetas para mis hijos como esta, rápida y divertida.
A ellos les ha encantado poder comerse la carne como si fuera un chupa-chups y sobre todo a Olivia que todavía no maneja muy bien los cubiertos y que le encanta mojar en keptchup todo, es un vicio para ella tanto que a veces lo que moja son sus deditos y van directos a la boca.
Las patatas para los que os lo preguntéis no las he hecho yo, son de McCain, cuando yo era pequeña a mi hermana y a mi nos encantaban y las llamábamos "caritas" y siempre que las veo me acuerdo de ella, ademas estas son versión navideña y no pude resistirme a hacer patatas Santa o con forma de árbol de navidad.



Chupa-Chups de  Pollo


Ingredientes


1 Pechuga de Pollo
2 Huevos
150 gr de Queso rallado Mozarella o Cheedar blanco
Sal
Pimienta
Pan rallado

Preparación


Cortar la pechuga en trozos pequeños y meterlos en el robot de cocina, añadir el queso rallado, los huevos,  la sal y la pimienta y triturarlo todo bien hasta que tengamos una pasta.
Con esta pasta hacer pequeñas bolitas, para facilitar la tarea podemos mojarnos ligeramente las manos, así no se nos pegaran.
Pasar las bolitas por el pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén dorados y dejar en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Después solo nos queda ponerles el palito a nuestros Chupa-chups y dejar que nuestros hijos disfruten.

Croquetas de Verdura

Como siempre os he contado una de mis mayores preocupaciones es que mis hijos coman sano pero al mismo tiempo de una forma divertida, no creo en la idea de ponerles el plato de verdura delante e insistir hasta que se lo coman, por eso hace un tiempo investigando por internet encontre esta receta de croquetas tan especiales que se han convertido en una de las favoritas de mis hijos.
Lo bueno que tiene esta receta es que es una forma fenomenal de aprovechar el arroz cocido que nos sobre de otro plato. No sé vosotros pero yo para calcular raciones soy un poco desastre y casi siempre que preparo arroz cocido en casa me sobra bastante y sino lo conservamos bien y lo utilizamos pronto se queda seco y pastoso, mi pequeño truco es sacar el arroz sobrante y bien escurrido a un bol y taparlo con las nuevas bolsas ajustables Quick-top de Albal, tenemos varios tamaños y se ajustan perfectamente al bol conservando el arroz en perfectas condiciones hasta que podamos usarlo. ¿Cómo conserváis vosotros vuestros alimento frescos?, me encantaría que me dierais más ideas para aprovechar nuestros alimentos.
Las cantidades de harina y huevo son aproximadas ya que puede que os sobre un poco más o menos de arroz pero es muy fácil ver si necesitaremos más huevo o más harina.

Croquetas de Verdura


Ingredientes


Arroz cocido
3 Zanahorias de tamaño mediano ralladas
3 cucharadas de Maizena
1 Huevo Batido
Aceite de Oliva virgen extra

Preparación


El arroz cocido que nos ha sobrado tendrá primero que enfriarse completamente, ya que así sera más fácil trabajar con el, para ello podemos ponerle nuestra Quick top de Albal y dejar el bol en la nevera para que se enfríe durante 3 horas al menos.
Rallar las zanahorias y añadirlas al bol de arroz y mover bien, añadir el huevo batido y volver a mover hasta que todo el arroz este bien impregnado del huevo, si vemos que no es así añadir un huevo batido más.
Poner las cucharadas de Maizena una a una y removiendo cada vez hasta que veamos que es una masa pegajosa pero a la que podemos dar forma,  parecerá que se pueden deshacer pero si las ponemos con cuidado en la sartén quedaran perfectas.
Formar con las manos unas pequeñas hamburguesitas y ponerlas en abundante aceite caliente con cuidado, podemos ayudarnos de una pala de cocina para facilitar la tarea y dejarlas unos 2 minutos por cada lado.
Servir con Ketchup, les encantará.
Si como en mi caso no vais a comeros todas las croquetas en ese momento podemos congelarlas antes de freírlas, para mi es muy cómodo meterlas en las bolsas para congelar, yo uso Zipper de Albal, y así  no se forma hielo dentro, cosa que me da mucha rabia.
Si os ha gustado esta forma de comer verdura también podéis preparar estas croquetas con puré de patatas y espinacas frescas siguiendo el mismo procedimiento.
Espero que a vuestros peques les gusten estas croquetas, contadme que tal.

Fingers de Pescado, Patatas Dulces y Salsa Tártara

Hace un par de meses mi marido me trajo la revista de Jamie Oliver, que en España por desgracia no se encuentra, la tengo marcada por todas partes con las recetas que quiero poner pero entre todas ellas la que más ganas tenía de hacer es la que hoy os traigo, como sabeis para mi es muy importante encontrar recetas para mis hijos sanas, ricas y apetecibles para ellos y esta receta cumple todos los requisitos.
Es una receta muy sencilla y economica y una buena manera de introducir poco a poco el sabor del pescado para que los peques se acostumbren a el, además hacer nuestras "patatas" con boniato o batata es una alternativa a las patatas fritas de siempre y al ser todo al horno tendra menos grasa.
Mi cuello va mejorando notablemente con los masajes y aunque no tengo tiempo en toda la semana para cocinar voy a intentar ponerme este fin de semana al día y publicar unas cuantas recetas y es que vienen unas semanas más liadas aún, el día del padre y el cumpleaños de Pelayo me van a tener con la cabeza loca, sobre todo el cumpleaños de mi niño. Parece mentira que mi pequeñin ya vaya a cumplir 4 años, como pasa el tiempo. Parece que fue ayer cuando me lo pusieron encima tan pequeñin (4kg) y mirandome con esa carita de angel, lo primero que hizo fue sonreirme y yo me quede embobada mirandole horas. Este año tiene mucha ilusión porque se entera ya muy bien de todo y esta deseando que ya sea y poder llevar al cole sus cosas de circo para darle a sus amigos y hacer la fiesta de Super Mario en casa. Ya os ire contando cosillas de su fiesta porque sino empiezo a hablar de él y no termino.
Os dejo la receta y no dejeis de probarla y contadme si a vuestros peques también les ha gustado.

Fingers de Pescado, Patatas Dulces y Salsa Tártara

Ingredientes

2 Boniatos o Batatas
Aceite de Oliva
100 gr de Harina
2 Huevos
1 Cucharada de Leche
150 gr de Pan rallado
400 gr de Filetes de pescado blanco (en mi caso Merluza)
Un puñado de Alcaparras
Un puñado de Pepinillos
Perejil
150 gr de Mayonesa
Ralladura de limón y su zumo.

Preparación

Pre-calentar el horno a 200ºC.
Pelar y cortar como si fueran patatas fritas nuestros boniatos o batatas y ponerlos en un cazo con agua fría y sal, llevar a ebullición y dejar que hiervan durante 10 minutos. Cuando estén listos escurrir bien y reservar.
Mientras tanto podemos preparar nuestros fingers de pescado. Yo utilizo filetes de merluza congelada porque me resulta más comodo pero podemos usar cualquier filete de pescado blanco que sea firme.
En el caso de que nuestro pescado sea congelado lo sacaremos el día de antes.
Cortar los filetes en varitas de un grosor de unos 2 cm de espesor y rebozarlos con la harina, la mezcla del huevo y leche y el pan rallado.
En una bandeja de horno pondremos nuestros boniatos o batatas bien extendidos y les ponemos sal y pimienta, en un lado también pondremos nuestros finger de pescado y le añadiremos a todo un buen chorro de aceite de oliva, hornear durante 25-30 minutos o hasta que nuestros fingers esten dorados.
Para preparar la salsa tártara ponemos en la batidora o en nuestra picadora las alcaparras, los pepinillos, la mayonesa, el perejil y el limón y mezclamos bien hasta que quede una salsa suave.