¿Conocéis el bizcocho de la Tía Mildred que venden en los super? Pues este bizcocho es igual, con esa miga consistente y ese gusto suave a mantequilla que tanto gusta, la primera vez que lo hice y lo probamos le adjudicamos el nombre de "EL Bizcocho" y se ha convertido en el favorito de mi casa y en el que hago siempre que quiero quedar bien con alguien. Como ya os podéis imaginar Pelayo y Olivia no dejan ni las migas y lo más curioso es que les gusta que le caliente el trocito un poco.
Esta vez lo he hecho para que María de
Los antojos de Miss Mary, que es mi AIG de este año, tenga la receta. María espero que te guste y que pruebes en casa a hacerlo.
El secreto de su intenso sabor a vainilla es la pasta de vainilla Bourbon que es un producto que descubrí gracias a Jamie Oliver y desde entonces no paro de ponerlo en todos mis postres, tiene un aroma intenso y puedes ver las motitas de vainilla a simple vista, os recomiendo que lo uséis y no solo con este bizcocho, es una maravilla. Yo lo compre en
www.enjuliana.com que todos seguro conocéis pero sino es así animaros a entrar, es una tentación y además Beatriz es un encanto que os ayudará en cualquier duda.
Cake de Vainilla
Ingredientes
200 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
280 gr de Harina
190 gr Azúcar
4 Huevos
2 Cucharaditas de pasta de vainilla
1/2 Cucharadita de sal
Preparación
Pre-calentar el horno a 175ºC.
A velocidad alta batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien cada vez y añadir las dos cucharaditas de pasta de vainilla, seguir mezclando.
En un bol tamizar la harina y la sal y añadirla poco a poco a la mezcla, es importante no batir demasiado esta mezcla.
Hornear 1 hora, si vemos que se dora muy rápido durante el horneado podemos tapar el bizcocho con papel de aluminio, así seguirá cocinándose pero no se dorara demasiado.
Dejar enfriar 15 minutos y luego desmoldar, dejar enfriar totalmente en la rejilla.
Para terminar quiero dejaros una foto de mi regalo de AIG que también me ha llegado ya, he tenido la suerte de que me tocara Davinia de
Cupcakelosophy que me ha escrito una carta preciosa y que me manda algunos regalos para disfrutar con mis dos amores y eso me ha encantado. Me manda unos cortadores redondos para las galletas, una libreta para apuntar todos mis caprichitos, unas servilletas preciosas, un abrelatas, un molde de silicona de frutas para gominolas, una casita para cupcakes preciosa, galletas y un molde de osito de silicona.
Por cierto Davinia las galletas están maravillosas, no han durado nada y quiero pedirte disculpas porque el molde de osito no sale en la foto pero es que desde que llegó mi hija lo ha cogido y no hay quien se lo quite, le ha encantado.