Cementerio Maldito, Reto Film&Food

Para el reto de este mes las chicas de Film&Food nos han preparado algo muy divertido, un truco o trato gastronómico y terrorífico, podíamos elegir entre el truco o el trato y yo tal y como aconseja la tradición me quedo con el trato así que tengo que hacer mi ofrenda dulce a otro blog, en mi caso es http://www.bontiberi.com/. Espero que le guste esta tarta de queso de calabaza y que simula ser un cementerio, he disfrutado mucho pensando en como hacerla, llevándola a cabo e inventando una historia para cada una de sus tumbas porque ademas este cementerio tiene una historia de Halloween para acompañarla ya que es un cementerio encantado con 13 fantasmas muy especiales.

En 1860 vivía en un pequeña mansión, del norte de inglaterra, el duque sir Charles de Marlborugh con su madre y hermano, Edward. El duque pronto se caso con Sarah Jennings, una joven y guapa muchacha, de la que sin saberlo su hermano estaba enamorado en secreto. Los celos devoraban cada día a Edward y un día asesinó a su hermano y a su madre, Martha, que intento impedirlo. Desesperado pero aún con esperanzas de conseguir a su amada fue en su busca y le contó lo sucedido pero lady Marlborugh estaba muy enamorada de su esposo y le rechazó, poco después se suicidó en su alcoba tomando veneno. En ese momento Edward maldijo sus almas y la de todos los que habitaban en la mansión, quedando así para siempre sus almas condenadas a vagar sin descanso por la tierra.
Ahora que la mansión esta abandonada los habitantes del pueblo dicen que todavía se escuchan lamentos de mujer, gritos airados de lucha y al servicio del hogar en sus labores, incluso algunos aseguran haber visto a los espectros de la mansión en la noche de Halloween.

Tarta de Queso de Calabaza

Ingredientes para la base

190 gr de Galletas Digestive hechas migas
50 gr de Azúcar
4 Cucharadas de mantequilla fundida

Ingredientes para el relleno

250 gr de Queso Philadelphia
240 gr de Azúcar
3 Cucharadas de Harina
200 gr de Puré de Calabaza (Yo lo compre ya preparado y especial para postres)
1 Cucharada de Extracto de vainilla
1/2 Cucharadita de sal
4 Huevos a temperatura ambiente

Ingredientes para la decoración

Galletas oreo machacadas
Calaveras de Caramelo
Galletas Milano

Preparación

Pre-calentar el horno a 175ºC.
En un cuenco mediano mezclar las galletas trituradas muy finas, la mantequilla fundida y el azúcar y con esta mezcla tapar el fondo de nuestro molde y los laterales, yo he usado uno de unos 25 cm, presionar firmemente para que quede igualado y meterlo en el horno durante unos 15 minutos.
Para preparar el relleno pondremos el azúcar y el queso crema en un cuenco y con una batidora eléctrica mezclaremos bien a baja velocidad hasta que este suave, añadir la harina sin mezclar en exceso. Para esta tarta es muy importante no mezclar demasiado la masa, así no nos quedaran grietas.
Agregar el puré de calabaza, la vainilla y la sal y mezclar hasta que este cremoso. Añadir los huevos uno a uno, recordar no incorporar uno hasta que el otro no este bien mezclado. Esta mezcla la pondremos con cuidado sobre nuestra base de galleta ya horneada y lo meteremos en el horno a 150ºC durante 65 minutos, apagar el horno y dejar 2 horas más sin abrir la puerta. Es muy importante no abrir el horno en este paso.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente, cubrir con film y refrigerar hasta que este firme, al menos 4 horas. Ahora es el momento de poder decorarla, poner las galletas oreo trituras (solo la parte negra) por encima de la tarta para que simule la tierra y con un cuchillo afilado hacer unos cortes en los que podamos meter las galletas Milano que harán de tumbas escalofriantes. Para pegar las calaveras a las galletas podemos utilizar chocolate fundido o icing, como prefiráis.
Feliz Halloween!