Trifle para una noche de verano (En Octubre)

Estamos a mediados de octubre y por aquí sigue haciendo mucho calor, me pregunto cuando llegará el otoño, bien es cierto que ya por las noches y a primera hora de la mañana refresca bastante pero a partir de las 11 parece verano otra vez y claro los mocos saltarines como los llama mi hijo siguen atacando y no somos capaces de quitárnoslos de encima, Pelayo ya ha tenido que faltar un par de días al cole porque ha pasado mala noche con la tos.
Yo sigo liada con las recetas que os estoy preparando para Halloween y que espero que os gusten, la semana que viene pondré otra terrorífica receta y os adelanto que es de chocolate y deliciosa.
También quiero contaros que el 29 de este mes desfilare para Los Delantales en la tienda de Tescoma de Madrid, estoy muy ilusionada y tengo ganas de que mis hijos me vean, son un publico muy exigente pero también muy cariñoso, espero recibir muchos besotes. Además en el desfile se podrán degustar los maravillosos cupcakes de Alma a la que todos conocéis y con la que tendré la suerte de dar un curso doble este sábado, que ganas tengo de enseñaros todo lo que aprenda.
La receta de hoy tenía muchas ganas de prepararla desde que vi que era la propuesta del CWK para el verano, en esa ocasión no pude porque estaba de vacaciones pero en cuanto he tenido la oportunidad me he puesto a ello, la verdad es que la ocasión fue un poco improvisada y producto de la casualidad pero repetiremos seguro.
Os dejo con esta receta fácil de hacer y que os encantará no sin antes recordaros que os animéis a participar en el concurso "Mi niño sí que come", estoy deseando ver vuestros platos.

Trifle para una noche de verano


Ingredientes


10 Galletas tipo Digestive
50 gr de Avellanas
50 gr de Mantequilla
500 gr de Crema Pastelera avainillada
100 gr de Bizcocho de Chocolate tipo Tía Mildred
4 Cucharadas de Creme Fraiche
2 Cucharadas de Azúcar glass
Un puñado de Frambuesas

Ingredientes para la Crema Pastelera


400 gr de Leche
3 Yemas de Huevo
75 gr de Azúcar
30 gr de Maizena
Un trozo de corteza de limón
1/2 Cucharadita de Extracto de vainilla


Preparación


Lo primero que prepararemos sera la crema pastelera para darle tiempo a que se enfríe, para ello separaremos un vaso de leche y en el resto pondremos las yemas de huevo, el azúcar, la Maizena y el extracto de vainilla y removeremos con las varillas, reservar. En un cazo calentar el vaso de leche con la corteza de limón, cuando vaya a hervir poner el resto de la mezcla y con las varillas a fuego medio dar vueltas hasta que espese, es importante no dejar de remover para que no se pegue al fondo, retirar la piel de limón y dejar enfriar.
Para preparar la base del trifle poner en una sarten a fuego medio las avellanas y las tostamos durante 1 minuto, cuando estén listas picar las galletas y las avellanas en el robot de cocina. Poner la mezcla en la sarten otra vez con la mantequillla hasta que se funda y mezclar bien, cuando sea una pasta poner la mezcla en los vasos como base, aplastar bien ayudándonos de un mortero. En la segunda capa poner la crema pastelera a nuestro gusto y el bizcocho de chocolate por encima.
Para preparar la siguiente capa pondremos el azúcar glass en la creme fraiche y removemos bien, poner esta mezcla como cuarta capa y decorar con las frambuesas. Dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos y disfrutar.