Páginas

4 de enero de 2011

Pan para Hamburguesa y Regalos de navidad 2ª parte





¡Feliz año a todo el mundo!
Espero que entrárais con buen pie este nuevo año. Mi pequeña Olivia parece que no ha entrado tan bien y la tengo malita con gastroenteritis, pobrecilla, esta como un trapillo y se pasa el día durmiendo y queriendo estar en mis bracitos, poco a poco esta mejorando y espero que para los reyes este ya totalmente recuperada y pueda disfrutar de sus regalitos. Pelayo ya esta ansioso esperando que vengan.
Mañana tendré que meterme en la cocina con los roscones para toda la familia y a hacer la cena de reyes que hacemos siempre Chema y yo en casa, solo para los cuatro, que después de tanto bullicio familiar también apetece estar solitos y en una cena un poquito más especial que todos los dias.
No se si recordareis que hace unas semanas os comente que me presentaba al concurso de Canal cocina de la "Hamburguesa Perfecta", tengo de plazo hasta el 31 de enero y como no me de prisa no llego, y es que estos días con tanta comida navideña casi no me da tiempo a hacer otra cosa, pero me he puesto seria con ello y os paso el primer paso hacia esa Hamburguesa perfecta, el pan.
Nunca lo había preparado pero me gusta más que el que se compra en la tienda y creo que nunca más volvere a comprarlo, primero porque este es más saludable y a mi gusto y segundo porque es rápido y fácil.
Tengo que decir que su consistencia es más parecida al pan normal que no al tipico bollito de hamburguesa blandito, a mi personalmente me gusta más que no sean tan blandos, pero eso va en gustos. Con esta receta nos saldrán ocho panes, o más según su tamaño, en mi caso le hice a Pelayo dos muy pequeñitas asi que me salierón 10.
Tenía muchas ganas de probar a hacerlos con la cebolla crujiente por encima y aunque también hice con sesamo, los de cebolla ganarón. Es un producto fácil de encontrar en hipermercados.
Lo mejor es que podemos comer hamburguesas en casa de calidad y dejarnos de Fastfood para pasar como decia Ferrán Adriá al FastGood.

Pan para hamburguesas

Ingredientes

235 ml de Agua tibia (importante que no esta a más de 30ºC)
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 Huevos
525 gr de Harina
1 cucharada de sal
2 sobres de levadura seca de panadero (yo he utilizado la de Maizena)
Semillas de sesamo y cebolla crujiente

Preparación

En un bol grande metemos todos los ingredientes, excepto uno de los huevos que lo usaremos más tarde para pintar nuestro pan de hamburguesa.
A mi me gusta mezclar al principio con la batidora de varillas un poco para mezclar bien los ingredientes y luego ya usar los ganchos de amasar, si los tenemos, o las manos. Cuando tengamos una masa elastica formar una bola y ponerla en un cuenco grande que previamente habremos engrasado con un poquito de aceite y dejarlo levar durante 1 hora más o menos o hasta que doble su tamaño, lo tenemos que tapar con un paño de cocina humedecido en agua fría.
Pasado ese tiempo amasamos nuestra bola un poco y la cortamos en trozos, tantos como panes de hamburguesa queramos hacer, y les damos forma. Poner en una bandeja con papel de horno o engrasada y pintar con huevo batido, después añadimos el sesamo o la cebolla y dejamos reposar tapados 1 hora más.
Cuando estén listos hornearemos durante 20 min en el horno pre-calentado a 190ºC.
Espero que os gusten, de todas formas probaremos algún otro pan de hamburguesa más adelante para comparar.


Hoy también me gustaría dejaros la seguda parte de mis regalos de navidad, son dos libros estupendos de Williams Sonoma que ya tengo marcaditos por todas partes para compartir con vosotros recetas.


Y por último y ya os dejo que me estoy poniendo muy pesada, quiero deciros que ¡he ganado un sorteo!
Yo!!!, nunca había gandado nada, pero esta vez he tenido suerte y he ganado el tercer premio del sorteo que organizaba Alma de Objetivo: Un cupcake Perfecto, son unos toppers preciosos con motivos navideños. En cuanto los tenga os pondré fotitos.
Muchas gracias Alma.


1 comentarios:

Silvia dijo...

Un pan de lo más rico y apetecible. Lo rellenaría de cualquier cosa solo por probarlo.
Esos dos libros me los anoto porque pintan muy muy bien.
Enhorabuena por ser una de las ganadoras del sorteo de Alma, disfruta de tus premios :D

Besos y Feliz Año.

Publicar un comentario

Gracias por dejar tu comentario, me hace mucha ilusión cada uno de ellos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...