Muffins de chocolate Starbucks (O como empezar la semana con ánimo)

Ya llevamos dos semanas de colegio y nos hemos adaptado perfectamente a las nuevas rutinas, Pelayo ha empezado primaria sin problemas y mi princesa este año ya no llora y va al cole como una mayor.
Como nos pasa a todos la vuelta siempre es dura y organizarlos al principio mucho más pero cuando conseguimos volver, y si sois unos maniáticos del control como yo, nos sentimos por fin en marcha y todo va sobre ruedas.
En verano con los niños no tenemos normas, o casi, no hay horarios, ni calendarios que seguir pero con la vuelta al cole en mi casa se produce la metamorfosis y mi casa se llena de cuadros de incentivos para mis hijos, horarios de colegio y extra escolares y de lo que más me ayuda a organizarme, un cuadro con el menú semanal, para tenerlo siempre a la vista y saber que tengo que preparar, comprar o sacar del congelador.
A mi me resulta muy útil y quiero dejaros el que he preparado este año y para esta estación otoñal que comienza.
Si quieres descargartelo pincha aquí.

Y ahora vamos con nuestra receta que es de esas que te ayudan a empezar la mañana con energía.
Los muffins de chocolate de Starbucks me encantan y había buscado la receta pero sin mucho éxito así que cuando vi en el blog de Silvia de Mi dulce tentación que ponía la receta sabía que serian un éxito seguro, como todo lo que prepara, y no me ha defraudado ni un poquito, son deliciosos y os aseguro que con eso y un café podemos afrontar el día más duro con una sonrisa.
Yo he hecho la mitad de las cantidades que ella ponía y me han salido 12 muffins hermosisimos.

Muffins de Chocolate de Starbucks

Ingredientes

120 gr de Harina de repostería

25 gr de Cacao Valor sin azúcar

75 gr de Azúcar

8 gr de Levadura de repostería

1 Yogur natural griego

1 Huevo

2 Cucharadas de Leche

40 gr de aceite de girasol

80 gr de Pepitas de chocolate o trocitos

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC.

Ponemos en un bol y todo tamizado la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Ahora añadimos los ingredientes húmedos, los huevos, el yogur, el aceite y la leche y mezclamos todo muy bien hasta que tengamos una masa homogénea y espesa. Es el momento de añadir la mitad del chocolate, reservando el resto para después. Mezclamos las pepitas bien con la masa, este paso es mejor que no lo hagáis con ninguna máquina sino con una cuchara de madera.

Preparamos la bandeja con las cápsulas de los muffins y rellenamos 2/3 partes, ahora podemos añadir el resto de las pepitas de chocolate por encima.

Metemos al horno unos 25-30 minutos, dependiendo de vuestro horno.

Antes de sacar comprobar con un palito que salga limpio y así saber que están bien hechos.

Dejamos reposar en la bandeja y fuera del horno 5 minutos y luego con cuidado lo pasamos a la rejilla para que se enfríen completamente durante 2-3 horas.

Conservarlos guardados en un recipiente hermético.

La Vuelta al cole

Hoy toca la vuelta al cole, vuelta a los horarios, los deberes, dormirse pronto...
Ha sido el primer día de primaria de Pelayo y ha sido un día de nervios, estaba preocupado por con quién le tocaría, como sería su nuevo patio, su clase pero al final le hemos visto contento en la fila y de la mano de su nueva profesora, solo queda ver como sale y que aventuras emocionantes ha vivido en su primer día de colegio de mayores.
Olivia como ya conocía a su profe y todo lo demás ha ido más tranquila y me ha sorprendido que no ha llorado ni un poquito al separarse, ha sido como dice ella "Más mayor que un pollo frito", porque parece ser que ahora cualquier cosa que haga es mejor que un pollo frito que van siempre a la ultima como todos saben, la última colección de Chanel de hecho era mejor que un pollo frito.
En nuestra pequeña familia tenemos una costumbre que seguro hacéis muchos y es el primer día de clase hacerles una foto, en nuestro caso en la puerta de casa. Este año para innovar (y para recordar de que año son cada foto) les hice un cartel que he sacado impreso y con el que se han sacado la foto haciendo el indio y otra muy formalitos.
Os dejo el enlace donde he puesto los archivos para que podías bajarlos si queréis y también hacerles fotos divertidas a vuestros peques, pinchar aquí.

Un detalle para los profes de Pelayo y Olivia

Ya estamos de vacaciones y aunque han pasado ya unos días (realmente dos semanas) desde que los niños les dieron sus regalos a los profes no quería dejar de enseñaros las cosas tan bonitas que encontramos en la red para tener un detalle con ellos.
Todos los años al acabar el curso me gusta preparar en casa alguna cosita para tener un detalle con esas santas personas que dedican toda su paciencia y cariño a nuestros hijos durante 9 largos meses, si ya se que ellos tienen su sueldo como me dicen algunas personas, pero ¿a quién no le gusta que le agradezcan un trabajo hecho con todo cariño?, a mi al menos me gusta y  por eso me gusta agradecerlo también.
Este año preparamos unas Linzer cookies de mermelada de fresas y creo que quedo muy mono (eso os lo dejo para otra entrada), pero se daba la casualidad que, como os comente, Pelayo se graduaba de infantil y su profe se marchaba del colegio  así que quería regalarles algo más, algo que no fuera lo de siempre y encontré estas dos tiendas;
Una la conocéis más que de sobra, Mr. Wonderful, es una tienda que me encanta por sus mensajes tan vitalistas y optimistas, sus diseños y alegría de vivir.
Son un autentico encanto y le agradezco a Noemí muchísimo que me mandara otra galleta a la velocidad del rayo cuando la primera tuvo un desgraciado accidente.

Las fotos son de su página, mejores no podía hacer para que vierais la preciosidad de caja que han preparado para que podamos agradecer a los profes su trabajo.

También compre un sello fantástico para preparar las etiquetas del tarro de galletas (Con la entrada de mi regalo lo veréis).

La siguiente parada seguro que no es tan conocida pero es igual de maravillosa y Estefania, una autentica artista, es un encanto y una apasionada de su trabajo, Los mundos de Fifi es su blog y en el podréis encontrar los complementos personalizados más preciosos del mundo.

En cuanto contacte con ella se volcó en lo que necesitaba y me preparo unos broches, para las chicas, y unos llaveros, para los chicos, totalmente personalizados.

Han quedado igualitos a ellos y están hechos con todo el amor y cuidado de su creadora que en todo momento me tuvo informada del proceso creativo, así da gusto y para rematar me mando un broche de regalo para mi precioso ¿Alguien da más?

Las fotos que os pongo también so de ella. Cuando alguien hace fotos así es ridículo hacer más.

Espero que os sirva de ayuda para encontrar un regalo perfecto, y no solo para los profes de vuestros hijos.

Yo intentaré poner todo lo que os quiero enseñaros antes de marcharme de vacaciones y es que ahora estoy en plena locura de maletas, ¿No lo odiáis? es lo peor de irse, hacer y deshacer maletas.

Feliz semana para tod@s.

Época de graduaciones y lagrimones

Ayer se graduó de la escuela infantil Pelayo y fue un día muy emocionante, no hace falta decir que estuve toda la ceremonia llorando como una tonta pero es que mi pequeñajo se graduaba y de repente me parece tan mayor, estaba guapísimo con su birrete y su banda y tan formalito recogiendo su diploma.
La ceremonia fue muy emotiva porque nos pusieron fotos desde que empezaron y los niños leyeron un poco con su recién estrenada habilidad.
Lo cierto es que llevamos una semana de no parar, la función de Pelayo, la de Olivia, la celebración de su cumple en el cole, los regalos de los profes, hacer birretes, estoy agotada y eso que todavía falta un poco, pero merecerá la pena porque luego llegan las vacaciones en familia y el relax.
Este fin de curso esta siendo muy intenso y un poco triste porque la profesora de Pelayo, Caro, no seguirá el año que viene en el centro y es una verdadera pena porque es una persona maravillosa y una gran profesora. Ya sabéis tod@s lo "nerviosa" que soy para mis hijos y ella desde el principio ha sabido entenderme y hacerme todo muy fácil y tanto Pelayo como Olivia le tienen un cariño muy especial y la adoran.
La vamos a echar mucho de menos y es una pena que el colegio pierda una profesora tan capacitada.
Como veis no voy a poder soltar el pañuelo hasta que no acabemos.
En la entrada de hoy os quería enseñar los cupcakes de Red Velvet que prepare para su graduación y las primeras galletas que hice para regalárselas a los niños de la clase de Pelayo, finalmente les acabe haciendo los ojitos del color de cada uno, la boca roja y les cambie el tono de piel que me parecía un poco feo y gracias a Mónica Iglesias de Atelier Sucreme conseguí un bonito color mezclando ivory y rosa. Los niños estaban encantados y las devoraron.
Ahora ya solo me queda terminar el curso y poder organizar las maletas pero antes espero poder poneros una receta de un yogur maravilloso de tarta de limón.
Feliz semana y animo a todos los papas y los niños.

Yogur de Lacasitos

Ya sabéis que he adoptado en casa a un nuevo cacharrito en mi casa, la Multidelice de Tefal. Tenía muchas ganas de tener una yogurtera en casa pero cuando vi esta me quede encantada porque aparte de hacer los yogures de siempre también se pueden preparar postres lácteos, quesos frescos y yogures para beber, vamos completita, así que no me quedo más remedio que hacerle un hueco en mi cocina, ella me obligo.
Llevo ya algún tiempo con ella y estoy encantada, es un lujo poder preparar los yogures a tu gusto y sabiendo que lo que tomas en 100% natural.
Poco a poco iré poniendo todas las recetas que estoy haciendo y que se que os van a gustar.
Los yogures de hoy los vi en Kanela y Limón antes de tener yogurtera y tenía claro que en cuanto la tuviera los prepararía y es que me parecen muy divertidos para los niños y además están deliciosos, he cambiado un poco las cantidades a nuestros gustos y para que quedaran algo más espesos.

Yogur de Lacasitos

Ingredientes

Lacasitos de colores (Aunque os advierto que el azúl no tiñe la leche)
1 Yogur Griego natural
600 ml de Leche entera
150 ml de Nata para montar ( con un 35% de m.g)

Preparación

Ponemos unos 12 lacasitos del mismo color en cada vaso y reservamos. A fuego medio calentamos la leche con la nata hasta que hierva y dejamos templar.
Añadimos el yogur y lo movemos todo bien para que no nos quede ningún grumo, para facilitarnos la tarea de repartir la mezcla podemos ponerla primero en una jarra.
Con cuidado llenamos los vasos con la mezcla de la leche y dejamos que repose durante unos 5 minutos. Ayudándonos de una cucharilla removemos para conseguir un color uniforme. Es importante que no metáis la cuchara hasta el fondo para tan solo mover el color y no el chocolate de los Lacasitos.
Ponemos en nuestra yogurtera y programamos 9 horas. Pasado ese tiempo lo retiramos, dejamos templar y ponemos las tapas para guardarlos en la nevera.
Los dejaremos reposar durante 24 horas antes de consumirlos, aunque yo los probé pasadas 5 horas (Ya no podía más) y estaban perfectos.
Los yogures se conservan en la nevera perfectos durante unos 7 días.