Las abejas ya han salido, la primavera esta llegando.

Este fin de semana por fin ha empezado a hacer sol y buen tiempo y todos hemos salido de casa como locos a coger unos poquitos rayos. De hecho en mi casa tantos cogimos montando en bici que nos quemamos la cara, hay que acordarse de protegerse del sol siempre.
También he empezado a plantar las semillas en mi pequeño huerto urbano y las zanahorias y los tomates ya están asomando por la tierra y con ellas las primeras abejas se acercan a pasear y aunque reconozco que no me entusiasman los bichos me encantan ver que anuncian ya que la primavera esta muy cerca. Todo esto me ha animado a preparar estas galletas.
La complicación de ellas reside en preparar los transfers de abejas con glasa. Nunca lo había hecho y  tengo que decir que me encanta esta técnica, es muy útil y seguro que voy a utilizarla en muchas galletas.

¿Cómo se hace? Es muy sencillo, sacamos por la impresora el dibujo que nos gusta y del tamaño que queremos hacerlo, lo pegamos con cuidado en una bandeja y ponemos encima papel encerado de horno liso (pegado todo con celo para evitar que se mueva). Prepararemos la glasa de 20 segundos del color que vayamos a usar y la ponemos en una manga con una boquilla del nº1 en este caso. Ahora ya solo queda que poco a poco y siguiendo las lineas del dibujo hagamos nuestros transfers. Es importante recordar que no podemos hacerlo de una tirada, para que quede con volumen tendremos que ir haciendo primero las alas y la parte de abajo del cuerpo, pasados 20 minutos el cuerpo y los ojos y 20 minutos después la cabeza. Para que acaben de estar listos del todo dejaremos secar bien durante 8 horas y después separaremos con mucho cuidado.

En el caso de mis abejas antes de separarlas les he dibujado con colorante en polvo las rayas en color bronce.

Es el momento de poder decorar nuestras galletas, he utilizado unas galletas de vainilla cuadradas y glasa de 20 segundos que he teñido de azul (Es una mezcla de Navy y una pizca de morado).

Rellenamos la galleta con una boquilla del nº 3 y en cuanto este terminada ponemos nuestro transfer encima, podemos ayudarnos de un palillo para que la alas y cabeza queden bien pegadas.

Cuando este seca ya solo nos queda hacer el borde blanco con glasa dura.

Me encantaban como quedaron pero me parecía que le faltaba la abeja reina que se distinguiera de las demás, así que a una de ellas con colorante en polvo dorado le dibuje las patas y empolve la galleta con colorante en polvo bronce a modo de polen.

Espero que os gusten y que disfrutéis mucho de estos días de sol mientras nos duren.

Alicia en el País de las Maravillas. Carnaval 2014

Ya es Carnaval, al menos en el cole y este año ha sido muy complicado disfrazarlos. Pelayo le toco el cuento de 101 Dalmatas y amablemente ha declinado la oferta porque eso de pintarse y vestirse de perrito no va mucho con el, con Olivia ha sido más divertido porque podían elegir entre la temática "Cuentos".

No quería que se vistiera de princesa al uso porque me da la sensación de que van muy incomodas con esos vestidos que nunca llenan y que tienen aros en el bajo y no les dejan ir al baño así que dudamos entre Alicia y Caperucita Roja ¿Adivináis quién gano?

Encontré un disfraz de Alicia perfecto y encima al ser rubia y con el pelo largo mi pequeña parecía la autentica Alicia, hasta un conejo blanco hemos visto esta mañana al que poder perseguir.

Como ella seguía un poco dudosa con lo de Caperucita tuve que adornar el disfraz un poco con unas galletas. Después del boceto nos dio luz verde al disfraz y esta mañana iba la mar de feliz con su disfraz y su cestita de galletas y que queréis que os diga era la niña más preciosa (cosas de madre je je).

En la galletas he reproducido el vestido de Alicia, la chistera del sombrerero Loco, las setas y la botellita de Bebeme, estas últimas me encantaron cuando las vi en el blog de Sweet Sugar Belle y las he hecho igual.

Como siempre lo he pasado de maravilla y es que el mundo de las galletas es adictivo y más cuando empiezas a avanzar y aprender cosas distintas.

En esta ocasión mi intención era aprender a envejecer las etiquetas de las pociones y aunque no se aprecia tan bien como quisiera no me fue mal del todo.

Espero que disfrutéis mucho de este Carnaval 2014 y que os disfracéis.

¡Feliz Carnaval!

Galletas con mucho corazón

Ya solo quedan dos días para el gran día y seguro que tenéis todo preparado para celebrarlo con esa persona tan especial, pero si todavía no sabéis que regalar podéis hacer unas galletas con todo el amor del mundo y regalar a vuestro enamorado.
Como os comente en la entrada anterior estas galletas me parecen más elegantes que las galletas-caramelo y lo mejor es que no son nada complicadas de preparar.
Solo vamos a necesitar unas galletas de corazón hechas con nuestra receta de galletas de canela, una porción de glasa, boquilla del nº 2, colorante americolor rojo y un rotulador alimentario negro.

Para empezar vamos a hornear nuestras galletas y dejaremos enfriar totalmente, mejor de un día para otro.

Con la consistencia de relleno de la glasa haremos el corazón blanco y dejaremos que se seque de un día para otro.

Con el rotulador negro Americolor y con mucho pulso escribiremos la palabra "Love" en nuestras galletas y dejaremos al menos un par de horas antes de hacer la inicial en rojo.

Para poder tener una letra bien definida yo me ayude de un cortador de letra pequeño, lo puse sobre la galleta y con una aguja marque el contorno para que me sirviera de guía.

La glasa roja que utilizaremos sera de 20 segundos. Primero delinearemos la inicial y pasados 10 minutos la rellenamos para que os quede bien definida. Dejar secar totalmente.

Podéis personalizar las galletas cada uno con vuestra inicial para regalar.

Disfrutar de un feliz San Valentin.

Dulces Corazones de Caramelos

Seguimos con la temática de San Valentin y esta vez viene en formato galleta.
¡Como adoro decorar galletas en cualquier ocasión!, me sobran excusas para ponerme a decorar con glasa y tengo una lista infinita de fotografías en mi Ipad de preciosas galletas que yo también quiero preparar.
Estas las vi en el magnifico blog de sweetambs que es una autentica profesional de la decoración y con la que se aprende muchísimo en su blog y si no con sus estupendos vídeos que podéis encontrar en su tienda on-line.
Me encanto el resultado que conseguí y me sentí orgullosa de que se parecieran un poco a las originales de esta gran maestra.
Para prepararlas use la receta de galletas de canela y prepare la galsa con mi receta habitual, que nunca falla, diluida hasta conseguir glasa de 20 segundos.

Los materiales que necesitaremos son; Mangas montadas con boquilla del nº 2, rotulador rosa comestible Americolor y colorantes en gel o en pasta.

Yo siguiendo las indicaciones de las originales y adaptando un poco a lo que tenía en casa utilice; 

Amarillas; Lemon Yellow de Americolor con un poquito de Orange de Americolor

Naranjas; Orange de Americolor

Rosas; Deep Pink de Americolor

Moradas; Regal Purple de Americolor

Azules; Sky Blue de Americolor

Lo único que creo que no logre demasiado es el efecto empolvado que le dio a sus galletas con azúcar glass para imitar el polvo de los caramelos. La técnica no parece difícil solo consiste en poner el azúcar glass sobre la galleta y con un pincel ancho dar toquecitos hasta conseguir que queden limpias pero con ese efecto. Tengo que practicar más.

Aún así como os comento he quedado muy contenta y creo que son un buen regalo para el día de los enamorados.

Estoy deseando enseñaros el siguiente modelo de galletas que he preparado para esta fecha y aunque estas son más divertidas las siguientes me parecen muy románticas y elegantes.

Feliz semana a todos.

Brownie Red Velvet Cheescake

Ya esta San Valentin a la vuelta de la esquina y como todos los años me gustaría publicar antes de que llegue unas cuantas ideas para poder regalar con todo nuestro amor a todas esas personas que tanto queremos.
La primera idea que vi por la red y me encanto es este fantástico Brownie que es una mezcla de Cheescake y de bizcocho Red Velvet, queda muy jugoso y si os gustan estos dos postres vais a ser adictos a este híbrido.
La presentación como os he comentado la vi por la red y desde entonces me enamoro, no se me ocurre mejor manera de regalar.
Ya veis que con muy poco podemos hacer feliz a quien nos importa.

Brownie Red Velvet Cheescake (Para 16 corazones)

Ingredientes

450 gr de Harina de Repostería
400 gr de Azúcar
3 Cucharadas de Cacao en polvo Valor
1 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Levadura Royal
5 Huevos L
200 gr de Aceite de Oliva suave
4 Cucharadas de Leche
3 Cucharada de Extracto de Vainilla
1 Cucharada de colorante Rojo en pasta o gel
2 Cucharaditas de Vinagre Blanco
500 gr de Queso Philadelphia
150 gr Azúcar glass

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde donde vamos a hornear el brownie, engrasandolo bien.
En un bol grande mezclamos el aceite y el azúcar hasta que este bien incorporado. Añadimos los 3 huevos uno a uno mezclando todo bien y después ponemos el caco en polvo, una cucharada de vainilla, la sal, la levadura y la harina mezclando todo muy bien. Añadimos dos cucharadas de leche y seguimos mezclando.
Cuando tengamos una masa homogénea añadiremos el colorante en pasta y mezclaremos, cuando el color que tengamos sea el que buscamos añadiremos el vinagre blanco.
Separamos 150 gr de esta masa que tenemos y añadimos las otras dos cucharadas de leche y mezclamos bien y reservamos.
El resto de la mezcla que ya teníamos la ponemos en el molde, extendiendo bien.
Ahora en un bol aparte vamos a mezclar la crema de queso, hasta que sea una crema suave. Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo durante unos 5 minutos, añadimos los 2 huevos y las 2 cucharaditas de Extracto de Vainilla, mezclamos hasta que todo este incorporado y ponemos esta mezcla sobre la de terciopelo rojo que ya teníamos en el molde. Poner con cuidado de llegar bien a los bordes y de que quede uniforme.
Ya casi lo tenemos.
Es el momento de poner por encima de esta mezcla la de terciopelo rojo que reservamos.
Usar una cuchara para ir poniendo por varios sitios y con un cuchillo hacer remolinos para que se mezcle con el resto de las capas que teníamos ya puestas.
Hornear durante 35 minutos y comprobar con un pincho antes de sacar que esta bien hecho.
Lo dejaremos en su molde unos 10 minutos para que se enfríe y después lo desmoldamos en una rejilla para que se enfríe completamente.
No cortéis los corazones antes de que este frío del todo si no se os pueden desmoronar.