Cake de Vainilla y llegó mi AIG

¿Conocéis el bizcocho de la Tía Mildred que venden en los super? Pues este bizcocho es igual, con esa miga consistente y ese gusto suave a mantequilla que tanto gusta, la primera vez que lo hice y lo probamos le adjudicamos el nombre de "EL Bizcocho" y se ha convertido en el favorito de mi casa y en el que hago siempre que quiero quedar bien con alguien. Como ya os podéis imaginar Pelayo y Olivia no dejan ni las migas y lo más curioso es que les gusta que le caliente el trocito un poco.
Esta vez lo he hecho para que María de Los antojos de Miss Mary, que es mi AIG de este año, tenga la receta. María espero que te guste y que pruebes en casa a hacerlo.
El secreto de su intenso sabor a vainilla es la pasta de vainilla Bourbon que es un producto que descubrí gracias a Jamie Oliver y desde entonces no paro de ponerlo en todos mis postres, tiene un aroma intenso y puedes ver las motitas de vainilla a simple vista, os recomiendo que lo uséis y no solo con este bizcocho, es una maravilla. Yo lo compre en www.enjuliana.com que todos seguro conocéis pero sino es así animaros a entrar, es una tentación y además Beatriz es un encanto que os ayudará en cualquier duda.


Cake de Vainilla


Ingredientes


200 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
280 gr de Harina
190 gr Azúcar
4 Huevos
2 Cucharaditas de pasta de vainilla
1/2 Cucharadita de sal

Preparación


Pre-calentar el horno a 175ºC.
A velocidad alta batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien cada vez y añadir las dos cucharaditas de pasta de vainilla, seguir mezclando.
En un bol tamizar la harina y la sal y añadirla poco a poco a la mezcla, es importante no batir demasiado esta mezcla.
Hornear 1 hora, si vemos que se dora muy rápido durante el horneado podemos tapar el bizcocho con papel de aluminio, así seguirá cocinándose pero no se dorara demasiado.
Dejar enfriar 15 minutos y luego desmoldar, dejar enfriar totalmente en la rejilla.

Para terminar quiero dejaros una foto de mi regalo de AIG que también me ha llegado ya, he tenido la suerte de que me tocara Davinia de Cupcakelosophy que me ha escrito una carta preciosa y que me manda algunos regalos para disfrutar con mis dos amores y eso me ha encantado. Me manda unos cortadores redondos para las galletas, una libreta para apuntar todos mis caprichitos, unas servilletas preciosas, un abrelatas, un molde de silicona de frutas para gominolas, una casita para cupcakes preciosa, galletas y un molde de osito de silicona.
Por cierto Davinia las galletas están maravillosas, no han durado nada y quiero pedirte disculpas porque el molde de osito no sale en la foto pero es que desde que llegó mi hija lo ha cogido y no hay quien se lo quite, le ha encantado.

Ya de vuelta, aunque a medio gas. AIG 2011

Las vacaciones ya se han terminado y es una pena. Han sido dos meses de cargar pilas y disfrutar de mis hijos jugando en la piscina y en la playa, de poder ir de paseo con mi marido todas las tardes y ver juntos la tele hasta muy tarde, no madrugar, no estresarse, en fin, vacaciones...
Esta semana pretendia volver con las recetas a la carga pero con la vuelta al cole de Pelayo todo se ha complicado un poco y casi no puedo parar. Pense que al ser el segundo año estaría mas acostumbrada pero ha sido peor y encima no paro de pensar en lo mucho que le voy a extrañar y en lo triste que se pondra Olivia cuando se quede solita, han jugado tanto y se lo pasan tan bien.
Espero poder hacer una entrada la semana que viene con alguna cosita rica.
De momento os dejo con el enlace al AIG 2011 que tan amablemente esta organizando Joana de Mis recetas bordadas. Es un evento ya tradicional, nunca he participado, porque no tenia blog, pero creo que este año me animare.

Feliz vuelta a los que os incorporais estos dias y espero que la semana que viene pueda informaros de una sorpresita que tengo preparada.