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14 de noviembre de 2011

Galletas de Chocolate con pepitas de Chocolate


Hacía mucho tiempo que no publicaba unas galletas y ya tenía ganas. El sábado nos pusimos Olivia y yo a cocinar estas que ya había visto en el libro de Nigella Lawson y me encantaron, ella se lo paso de maravilla y pudimos relajarnos un poco juntas.
Se que es el día internacional del Bundt y de hecho tengo una receta ya preparada pero con el lío de esta última semana me ha sido imposible llegar.
Al final tienen que hacerle una pequeña intervención a Pelayo el día 7 y estoy agobiada y no solo por tener que ir a un montón de médicos sino por saber que tienen que dormirle un rato y demás, creo que va a ser el tiempo que más lento se pase en mi vida, afortunadamente no es nada grave y lo único que espero es que él no se asuste mucho y que todo salga bien.
Pero no todo ha sido malo esta semana, el domingo por fin pude hacer el curso de galletas decoradas con las hermanas Vinuesa y os aseguro que es maravilloso, me encanto el taller, el curso, mis galletas y lo bien que nos trataron Mariapi y Mer, son un encanto y un lujo poder clase con ellas os lo recomiendo muchisimo.
Estas galletas de hoy no son tan bonitas como las que hicimos el domingo pero si os gusta el chocolate os vais a derretir con ellas.

Galletas de Chocolate con pepitas de Chocolate


Ingredientes


125 gr de Chocolate negro
150 gr de Harina
30 gr de Cacao tamizado
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de Sal
125 gr de Matequilla blanda
75 gr de Azúcar Moreno ligero
50 gr de Azúcar blanco
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
1 Huevo frío
250 gr de trocitos de Chocolate



Preparación


Pre-calentar el horno a 170ºC.
Fundir los 125 gr de chocolate negro en el microondas o al baño maría. En un bol tamizar la harina junto al cacao, la sal y el bicarbonato y reservar.
Batir la mantequilla junto los a los dos tipos de azúcar con la Kitchen Aid o la batidora de varillas y añadir cuando este cremoso el chocolate fundido y mezclarlo todo junto.
Agregar sin parar de batir el extracto de vainilla y el huevo frío y cuando este bien incorporado añadir los ingredientes secos que teniamos reservados, cuando este bien mezclado poner las pepitas de chocolate y mezclar con una espátula de silicona suavemente. Ayudándonos de una cuchara de helados de tamaño pequeños poner las bolas en la bandeja forrada con un papel de horno sin aplastar, así todas nos quedarán del mismo tamaño. Hornear 25 minutos y dejar enfriar unos 5 minutos en la bandeja antes de pasarlas a la rejilla.


29 comentarios:

laury dijo...

todo un gustazo para los amantes del chocolate como yo! hummm
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Espero que lo de Pelayo no sea nada serio (no tenía ni idea) seguro que todo saldrá muy muy bien ( aunque no sabes lo bien que te entiendo).

Ya estoy deseando ver los resultados de tu curso de galletas....

Deliciosas estas galletas, niña.

Mil besos.

Bego (samira) dijo...

Mi niña te entiendo perfectamente pero ya verás como todo va a salir estupendamente. Procura que Pelayo no note tu preocupación para que él esté tranquilo (dentro de lo que cabe).

Hace 15 dias me regalaron el libro de Nigella y estas galletas las tengo punteadas para prepararlas aunque esperaré unos dias que últimamente me he pasado ;)

Besinos animosos.

Susana dijo...

Espero que ese momento pase rápido y que Pelayo se recupere pronto. Ya quiero hacer tus galletas que solo verlas ya imagino lo ricas que estarán. En cuanto al curso de galletas ¡que suerte! yo también quiero hacer uno con ellas a ver si tienen fechas.
Besos

Pilar dijo...

Perfecta para chocaholics. Son un festín y espero sinceramente que todo vaya bien con el pequeño y sobre todo que pase pronto. Besos.

Carmen dijo...

Ummm que buenas, las recetas de Nigella siempre triunfan!!!!!!
Besitos

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Aunque no hayas podido traernos un bundt estas galletas son una exquisitez! :D
Un beso!

Chez Silvia dijo...

Con doble ración de choco, mis hijos te dejaban sin estas galletas:)) Bss

Javier dijo...

¿Chocolate con chocolate? ¡Esto sí que es una buena idea

Espero que el peque se encuentre fenomenal

Abrazos

Nica dijo...

Chocolate??... con más chocolate?? Para una que se está "desintoxicando" del chocolate no es justo ver esta maravilla de galletas. Es un pecado!
Bessos

Lidia de la O dijo...

Yo las galletas las veo preciosas, y, aunque no soy muy chocolatera, no voy a dejar de hacerlas. Seguro que en casa gustan mucho.
Espero que pase rápido lo de Pelayo, me imagino los nervios, pero seguro que no tiene ninguna complicación y todo termina rápido.
Besos.

Unodedos dijo...

Qué buena pinta y ese interior es muy sugerente!!!!
Bssotes!

Tara dijo...

Preciosas las fotos y unas galletas riquisimas!!!besitoss

Mary dijo...

Parecen una delicia, me llevo corriendo la receta...

Leire dijo...

Qué buena pinta!!

misgalletasyotrascosas dijo...

Espero que lo de tu niño pase pronto, ten entiendo perfectamente y me puedo poner en tu lugar, muchos ánimos!!!

Del curso de las hermanas Vinuesa no te digo nada porque ya has visto que es fantástico!!!

Un beso y me llevo una galletita de chocolate para la cama.

Muack

Isabel - Frabisa dijo...

Que ricas te han quedado, Raquel y que estilismo tan cuidado, me ha gustado muchísimo.

He estado viendo las madalenas de canela y limón el desfile de delantales, son la mar de chulos. No sé cual eres tú, pero todas estáis monísimasssssssssssss.

besitos, guapa

las recetas de mar dijo...

Raquel tienen una pinta estupenda, me parece que hoy me voy a merendar a tu casa, jajaja!!!

Besitos guapetona.

Virginia dijo...

Chiqui, mucho ánimo con la intervención de Pelayo. Seguro que no es nada y se pasa enseguida, además, si él te ve tranquila él también lo estará.

Paulittta dijo...

Qué galletas tan ricas!!
Mucho ánimo, ya verás como se pondrá bueno enseguida y ni se acordará de ello, los niños son muy fuertes aunque los veamos vulnerables.

besisss

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Pero qué ricas Raquel!!
Seguro que sería incapaz de dejar de comerlas...
Un beso!

Le petit monde de Giselle dijo...

Muy buena pinta esas galletas!!
Y Ya verás como sale muy bien lo de Pelayo! desde aquí te mando tranquilidad, ánimo y un besote muy grande! Gisela.

Macarena dijo...

De blog en blog he llegado al tuyo!! Vaya pinta que tienen esas galletas!!
Saludos!! :D

MARÍA JESÚS dijo...

Las galletas riquísimas y con esa ayudante ni te digo ejejej. Bueno ya verás como va todo bien con tu hijo, no te agobies. Besitos y otro para él....

Julia dijo...

Lamento muchísimo lo de Pelayo, ojalá pase rápido.

Qué riquísimas galletas con tanto chocolate, se me hace la boca agua.

Besos,

SUNY SENABRE dijo...

Siento mucho lo de Pelayo y espero que no sea nada.
Estoy segura que disfrutarías mucho en el curso, hace unas semanas tuve el placer de hacer un curso con ellas y son estupendas y tienen unas manos increibles. Fuí expresamente a Madrid para el curso!!! tenía muchas ganas de hacerlo.
Raquel que ricas te han quedado estas galletas y que cositas tan monas para presentarlas, las hace aún más apetitosas.

Besitos guapa,

Andrea dijo...

Mmmmmm pero qué buena pinta tienen!!!!!!!

Un besito!! :)

Dulcekoala dijo...

Que super ricasss y que bonitas fotos!!

Mis Lutier dijo...

Acabo de descubrir tu blog y ya me he hecho fan de tus galletas de chocolate. Tienen una pinta buenísima!
Te seguiré la pista!

Saludos y feliz domingo!

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Gracias por dejar tu comentario, me hace mucha ilusión cada uno de ellos.

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