Feliz Navidad.

Llevo una temporada ya sin ponerme con el blog pero no quería dejar pasar esta oportunidad para desearos a tod@s una muy feliz navidad y prospero año nuevo.
Espero que todos vuestros deseos se hagan realidad este nuevo año que va a comenzar en breve y que disfrutéis de estos días tan familiares en compañía de los vuestros.

Seguro que los renos de Santa Claus os traerán todo lo que habéis pedido y es que con esta carita de buenos no pueden negaros nada.
Feliz navidad.

Nuevo Curso de Decoración Cupcakes en Mi Dulce Taller

Por fin arrancamos con el nuevo curso escolar en Mi Dulce taller y lo hacemos con nuestro curso de Decoración de Cupcakes.
Si quieres aprender desde como hornearlos perfectamente hasta como decorarlos como una autentica profesional no puedes perderte esta edición.
Prepárate para mancharte con la harina, llenar tu cocina de deliciosos olores y manejar la manga pastelera con una mano.
Lo vamos a pasar muy bien y nos gustaría que tu disfrutes con nosotros.
Toda la información podéis encontrarla en Mi Dulce Taller y para más información puedes escribirme a midulcehogar@live.com y estaré encantada de ayudarte.
¡Vuelve al cole tu también!

Yogur de Tarta de Limón

Hace algún tiempo ya que mi yogurtera favorita, Multidelice de Tefal, paso a formar parte de los cacharros de mi cocina y como os comente en una entrada anterior estoy encantada, no solo porque ahora si que sé lo que llevan los yogures de frutas que toman mis hijos o porque pueda prescindir de aditivos y colorantes artificiales si no que además puedo decidir que sabor me apetece en cada momento y hacer miles de pruebas hasta dar con el punto justo.
Los favoritos de mis hijos son los naturales y los de fresa y siendo un poco caprichosos les encanta que a los naturales les ponga una base de galleta, como a las tartas de queso.
La receta de hoy es una de las que más me gustan a mi, el limón es un sabor que me encanta y con ese toque a tarta de queso es para chuparse los dedos.
Los ingredientes son muy fáciles de encontrar, el único un poco más complicado sería el Lemon Curd pero recordar que también podemos prepararlo en casa, en la red tenéis miles de opciones.
Como siempre a la hora de preparar yogures tenemos que planificar un poco y tener paciencia ya que tardan unas 10-12 horas en prepararse y otras 2 en reposar en nevera pero la espera os aseguro que merecerá la pena.

Preparación

Primero vamos a preparar la base de galleta para ello trituraremos las galletas hasta hacerlas polvo, podemos hacerlo con el robot de cocina o si estáis muy estresados os aconsejo envolver las galletas en un paño de cocina y golpear con el rodillo.
Cuando este listo mezclar con la mantequilla fundida hasta conseguir una pasta. Repartir con cuidado en los vasos de la yogurtera y aplastar bien para que se quede una capa firme. Reservar en la nevera.
Ahora en un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, la ramita de canela y la piel de limón y dejamos que llegue a hervir un poco, enseguida retiramos del fuego y dejamos entibiar.
Retiramos el palo de canela y la piel de limón y añadimos la leche en polvo y el yogur griego mezclando muy bien para que no quede ningún grumo.
Sacamos los vasitos de la nevera y a cada uno le añadimos una generosa cucharada de Lemon Curd encima de la galleta y a continuación la mezcla de leche, con cuidado y suavemente.
Los ponemos en la yogurtera durante 12 horas, es mejor ponerlos por la noche y así a la mañana siguiente estarán listos casi sin darnos cuenta.
Cuando este listos los tapamos y los guardamos en la nevera durante 3 horas al menos antes de tomar, os aseguro que si os gusta el limón habrá merecido la pena esperar.
Feliz semana.

Muffins de chocolate Starbucks (O como empezar la semana con ánimo)

Ya llevamos dos semanas de colegio y nos hemos adaptado perfectamente a las nuevas rutinas, Pelayo ha empezado primaria sin problemas y mi princesa este año ya no llora y va al cole como una mayor.
Como nos pasa a todos la vuelta siempre es dura y organizarlos al principio mucho más pero cuando conseguimos volver, y si sois unos maniáticos del control como yo, nos sentimos por fin en marcha y todo va sobre ruedas.
En verano con los niños no tenemos normas, o casi, no hay horarios, ni calendarios que seguir pero con la vuelta al cole en mi casa se produce la metamorfosis y mi casa se llena de cuadros de incentivos para mis hijos, horarios de colegio y extra escolares y de lo que más me ayuda a organizarme, un cuadro con el menú semanal, para tenerlo siempre a la vista y saber que tengo que preparar, comprar o sacar del congelador.
A mi me resulta muy útil y quiero dejaros el que he preparado este año y para esta estación otoñal que comienza.
Si quieres descargartelo pincha aquí.

Y ahora vamos con nuestra receta que es de esas que te ayudan a empezar la mañana con energía.
Los muffins de chocolate de Starbucks me encantan y había buscado la receta pero sin mucho éxito así que cuando vi en el blog de Silvia de Mi dulce tentación que ponía la receta sabía que serian un éxito seguro, como todo lo que prepara, y no me ha defraudado ni un poquito, son deliciosos y os aseguro que con eso y un café podemos afrontar el día más duro con una sonrisa.
Yo he hecho la mitad de las cantidades que ella ponía y me han salido 12 muffins hermosisimos.

Muffins de Chocolate de Starbucks

Ingredientes

120 gr de Harina de repostería

25 gr de Cacao Valor sin azúcar

75 gr de Azúcar

8 gr de Levadura de repostería

1 Yogur natural griego

1 Huevo

2 Cucharadas de Leche

40 gr de aceite de girasol

80 gr de Pepitas de chocolate o trocitos

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC.

Ponemos en un bol y todo tamizado la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Ahora añadimos los ingredientes húmedos, los huevos, el yogur, el aceite y la leche y mezclamos todo muy bien hasta que tengamos una masa homogénea y espesa. Es el momento de añadir la mitad del chocolate, reservando el resto para después. Mezclamos las pepitas bien con la masa, este paso es mejor que no lo hagáis con ninguna máquina sino con una cuchara de madera.

Preparamos la bandeja con las cápsulas de los muffins y rellenamos 2/3 partes, ahora podemos añadir el resto de las pepitas de chocolate por encima.

Metemos al horno unos 25-30 minutos, dependiendo de vuestro horno.

Antes de sacar comprobar con un palito que salga limpio y así saber que están bien hechos.

Dejamos reposar en la bandeja y fuera del horno 5 minutos y luego con cuidado lo pasamos a la rejilla para que se enfríen completamente durante 2-3 horas.

Conservarlos guardados en un recipiente hermético.

La Vuelta al cole

Hoy toca la vuelta al cole, vuelta a los horarios, los deberes, dormirse pronto...
Ha sido el primer día de primaria de Pelayo y ha sido un día de nervios, estaba preocupado por con quién le tocaría, como sería su nuevo patio, su clase pero al final le hemos visto contento en la fila y de la mano de su nueva profesora, solo queda ver como sale y que aventuras emocionantes ha vivido en su primer día de colegio de mayores.
Olivia como ya conocía a su profe y todo lo demás ha ido más tranquila y me ha sorprendido que no ha llorado ni un poquito al separarse, ha sido como dice ella "Más mayor que un pollo frito", porque parece ser que ahora cualquier cosa que haga es mejor que un pollo frito que van siempre a la ultima como todos saben, la última colección de Chanel de hecho era mejor que un pollo frito.
En nuestra pequeña familia tenemos una costumbre que seguro hacéis muchos y es el primer día de clase hacerles una foto, en nuestro caso en la puerta de casa. Este año para innovar (y para recordar de que año son cada foto) les hice un cartel que he sacado impreso y con el que se han sacado la foto haciendo el indio y otra muy formalitos.
Os dejo el enlace donde he puesto los archivos para que podías bajarlos si queréis y también hacerles fotos divertidas a vuestros peques, pinchar aquí.