Hojaldrinas

Que poco queda ya para nochebuena y para navidad, ¿lo tenéis todo preparado ya?, este año para este día me toca descansar de la cocina. Estoy deseando que sea la mañana de navidad para desayunar tortitas navideñas con mis hijos y abrir regalos, es el primer año que Olivia entiende lo que significa que venga Santa a casa y tengo muchas ganas de disfrutar de mis dos hijos y mi marido, encima oficialmente empiezan nuestras vacaciones de navidad ya que el padre de familia se queda con nosotros hasta después de año nuevo.
Esta semana es la última de colegio y Pelayo tiene una fiesta de cotillón el jueves, tiene que ir de gala vestido y se va a comer las uvas, me encantaría verlo por un agujerito ¿Os imagináis unos pequeños de 4 años vestidos de mayores? me partiría de risa.
La receta de hoy me quede el año pasado con ganas de hacerla pero era ya muy tarde cuando vi la receta publicada en el nº2 de la revista Whole Kitchen, así que este año no he querido perder el tiempo y aunque mis fotos no han salido tan bonitas como las de la revista las hojaldrinas n creo que si son igual de deliciosas.
Eso si, os advierto que salen muchísimas con las cantidades originales, sinceramente se me olvido contar cuantas pero habría unas 40, aunque me imagino que dependerá de como las cortéis, os recomiendo que la probéis os encantarán.

Hojaldrinas


Ingredientes


600 gr de Harina
400 gr de Mantequilla
100 gr de Azúcar
50 ml de Vino blanco
50 ml de Zumo de naranja
3 Naranjas
Azúcar glass para rebozar las hojaldrinas

Preparación


Rallar la piel de las naranjas y exprimir el zumo que necesitamos. Tamizar la harina en el cuenco de la Kitchen Aid y añadir el azúcar y la mantequilla cortada en cubitos, es muy importante que la mantequilla este muy fría, la ralladura de naranja, el vino y el zumo y amasar bien hasta que tengamos una masa que no se pega al cuenco. Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en la nevera una hora.
Para extender la masa ponerla encima de un papel de horno y poner otro encima, ayudándonos de un rodillo extenderla hasta que consigamos el grosor deseado, 1,5 cm es un grosor que queda muy bien, tal y como aconsejaban en la revista.
Cortar la masa con el cortador que hayamos elegido y poner en una bandeja de horno con papel encerado. Meter al horno pre-calentado a 170ºC durante unos 40 minutos. Puede ser que necesitéis, como en mi caso más tiempo de horno, para ello es importante que pasado este tiempo cortéis por la mitad una de las hojaldrinas, si esta cruda dejarlas más tiempo, yo necesite 15 minutos más.
Dejar enfriar en la rejilla totalmente y entonces rebozar por el azúcar glass.