Galletas Navideñas Petit Ecolier

Y por fin vuelvo por aquí, que ganas tenía ya de publicar alguna receta de las que tenía pendientes para navidad. En casa hemos estado con anginas y toses varias y finalmente no pudimos operar a Pelayo el día 7, no había tenido anginas en su vida y dos días antes se puso con ellas, nos lo han pospuesto para el 18 de enero pero quiero agradeceros a todos los que me habéis preguntado que tal había ido, realmente es una cosa muy simple que se la hacen en el día y en 2 horitas me lo llevo a casa pero las mamas como somos ¿verdad?
Tengo ya tantas ganas de que llegue Santa Claus a casa y deje los regalos para mis hijos que no he podido resistirme a hacerle unas galletas, siempre se las dejamos con un vaso de leche y por la mañana ellos se sorprenden tanto, es la mejor época del año y no hay nada como ver sus caritas llenas de ilusión y alegría, Olivia no hace más que repetir que quiere un patinete de Kitty, un casco y una Barbie y Pelayo incluso lleva días soñando con sus coches de Cars 2.
Este tipo de galletas las vi en el blog de Ingrid de My lovely Food y desde entonces no he parado de pensar en hacerlas, aunque yo las he hecho un poco distintas la inspiración ha salido de allí.
Me ha encantado el molde de silicona para hacer las figuritas navideñas, es de Silikomart y es muy fácil de desmoldar y existen muchos modelos, yo cuando compré este aproveché y compré otro para pascua.

Galletas navideñas Petit Ecolier


Ingredientes


250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de Azúcar glass
1 Huevo a temperatura ambiente
650 gr de Harina tamizada
1 Chorrito de leche para ligar la masa
1 Cucharada de Extracto de vainilla
125 gr de Chocolate fondant
Un poco de Sirope de Maíz (Para pegar las chocolatinas)
Glasa Roja y verde para delinear (o si sois tan vagos como yo los Lápices de Glasa del Dr. Oetker)

Preparación


Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que tengamos una mezcla suave y esponjosa y añadir el huevo y el extracto de vainilla, mezclaremos hasta que este bien incorporado y entonces añadiremos la harina poco a poco y a velocidad baja, sin batir en exceso. Cuando tengamos una mezcla arenosa añadir el chorrito de leche y batir bien, formar una bola y guardarla en film transparente en la nevera como mínimo dos horas antes de extender la masa y cortar nuestras galletas. Meter en el horno pre calentado a 180ºC durante unos 15 minutos y dejar enfriar en la rejilla totalmente antes de ponernos a decorarlas.
Realizar las decoraciones en chocolate no tiene ningún misterio, simplemente fundiremos el chocolate y con cuidado rellenaremos los huecos del molde. Dejar enfriar unas 4 horas en la nevera para desmoldar fácilmente y conservar en la nevera hasta que vayamos a usarlos.
Ayudándonos de un pincel poner un poco de sirope de maíz en la galleta y pegar la chocolatina, dejar secar.
Para las decoraciones rojas y verdes no quería ponerme a hacer glasa así que use unos lapices de glasa que venden en el supermercado de Dr. Oetker y que me encantan, si lo se soy muy vaga, tenemos que aprovechar el tiempo.